başlık açmaları beni öldürüyor.

Neymiş efendim, 20 liralık kahve ile 50 kuruşluk kahvenin arasındaki fark ne neden 50 kuruş ödemek varken 20 lira ödeyim?

Bre dürzü;

Kahve çekirdeği denen bişey var, birde senin o 50 kuruş verdiğin suda eriyen, kahve çekirdeklerinin kimyasallarla deforme edilip, eriyebilir hale getirildikten sonra size 50 kuruşa sunulan kahve adı altında boyalı su var.

Bu en basit anlatımıyla senin o bahsettiğin 50 kuruşluk kahve ile 20 liralık kahve arasındaki fark.

Deneyimli bir barista olarak söylüyorum;

Türk kültüründe kahve olmadığı gibi türk kahvesi denen kahvenin çekirdekleri bile brezilyadan ithal gelen sadece pişirme metodunu millileştirdiğimiz ancak, kahveyi haşlayınca kahvenin tadının bin olduğunu anlamaktan uzak olan milletimiz, milli bir gururla türk kahvesi diye sanki çekirdeği bile kendileri bulmuş gibi övünmekten ileri gidememektedirler.

Kahve dediğin, espressodur, filtre kahvedir. Yumuşak içim sevenler için capuccino, lattedir. Fantaziye kaçmaya içine bin bir çeşit şurup ekletip kahvenin kendine has olan tadını tak etmenin manası yoktur.