Un Helvası Tarifi için Malzemeler

250 gram tereyağı,
2 su bardağı un,
2.5 su bardağı süt,
1.5 su bardağı toz şeker,
1 paket vanilya.

Un Helvası Yapılışı

Unu ve tereyağını bir tencereye koyup, yaklaşık 1 saat boyunca en kısık ateşte kavuruyoruz.
Un bir süre sonra (en az 35-40 dakika) sıvılaşmaya başlıyor. O aşamada biraz daha karıştırmaya devam ediyoruz.
Unun rengi hafif koyulaştıktan sonra, sütü eklemenin vakti geliyor. Un ve yağ karışımının tencereye ve kaşığa yapışmaması gerek.

Un kavrulurken, ayrı bir kabın içerisine soğuk sütü ve vanilyayı koyuyoruz. içine toz şekeri de ekleyip, şekeri iyice eritiyoruz.
Un kavrulduktan sonra, şekerli süt karışımını tencereye boca ediyoruz. Bu sırada ocağın altını daha harlı açalım. Kısa bir sürede un sütü çekiyor.
Un sütü çekene kadar hızlı hızlı karıştırıyoruz. Un helvası katılaşınca altını kapatıp, demlenmeye bırakıyoruz.
Un Helvası demlenince, bir kek kalıbına koyup şekil verebilirsiniz ya da kaşık yardımıyla servis tabağına dizebilirsiniz. Afiyet olsun.