Sakıp Sabancı'nın ilk çocuğu olan Dilek, 1964 yılında dünyaya geldi. Ama, Sakıp Sabancı'nın teyze kızı olan eşi Türkan Sabancı ile akraba evliliği nedeniyle biraz erken; 5,5 aylık doğdu. Ne Türkiye'de çok az kişinin sahip olabileceği kadar çok paraya sahip olan annebabası, ne aşçılar, hizmetçiler, ne istediği her oyuncak yürümenin, koşmanın getirdiği mutluluğu veremedi ona. Dilek Sabancı, yaşıtlarından çok yıllar sonra, altı yaşında yürüyebildi. Ama eğitimini tamamladı. Liseyi isviçre'de International School of Geneva Senior High School'da bitirdi. ABD'de pek çok şehirde, pek çok kursa katıldı; sanat tarihi, pgiboloji, pazarlama okudu. ingilizce, Fransızca ve italyanca'yı öğrendi. Türkiye'de profesyonel olarak çalışmaya başlamadan önce Fransa'da inşaat, petrol, elektronik ve savunma alanında çalışan şirketlerde staj yaptı. Sakıp sabancının özürlü kızı bile parayla çalışabilir hale gelmiş